20/05/2011
Cá lóc quay chảo
Cá lóc là loại cá rất quen thuộc với người dân vùng đất Nam bộ, vì cá được dùng để chế biến thành nhiều món ăn như: Cá lóc nướng trui, nấu canh chua, kho tiêu, luộc… Ở Sóc Trăng, món ăn được chế biến từ cá lóc khá đặc biệt chỉ có tại quán Cường Loan – số 101/7 Hùng Vương, thành phố Sóc Trăng, tỉnh Sóc Trăng - đó là món cá lóc quay chảo.
Món cá lóc quay chảo
Món cá lóc quay chảo thường ăn kèm với bún, bánh tráng phơi sương, các loại rau như tía tô, xá xị, xà lách Đà Lạt, đọt cóc, quế, đinh lăng, dưa leo, chuối chát, khế… và chấm với nước mắm chua ngọt kèm gia vị khóm, ớt rất hấp dẫn.